丸莊醬油觀光工廠

內容介紹

位於雲林縣的丸莊醬油工廠，坐落於濁水溪區域，以甘美水質做出的黑豆醬油，蔭油享譽台灣，古早時期，由於雲林西螺平原遼闊，加上有豐沛的水源能夠灌溉，不斷吸引了許多人來此開疆拓土，在1909年時，西螺人莊清臨創立了丸莊醬油，經過不斷改良研發，終於成為世界上少數同時生產黃豆醬油和黑豆醬油的工廠，並在銷售上打出了相當高的知名度，堪稱是目前同業之中歷史最為悠久的一家醬油工廠，更獲得了日本"誠實食品"殊榮，直至現今，丸莊主人們為了傳承醬油的文化，江西螺已經停止工作的老廠房重新打造轉型，成立台灣首座醬油博物館，供遠道而來的遊客參觀了解醬油文化，並加上許多手動體驗營，讓顧客琴身體驗製造醬油的感覺；丸莊醬油工廠，不只是一座具有學術性質的博物館，它更是推動雲林西螺觀光產業的一大動力。

來到西螺延平老街上頭，你的眼睛一定不會錯過丸莊醬油這個偌大招牌，在我們日常生活的飲食中，醬油絕對擔綱重要的調味角色，你可曾想過，醬油是如何備製造出來的呢？走進丸莊醬油工廠，了解並體會生產醬油的奧秘吧！您可以先在門口的看板上找到人員導覽的時間點，若時間相差太多，不妨直接走進去看看影片和各類攸關醬油的介紹，許多大小導覽看板上，將諸多丸莊醬油的歷史典故，小知識，演變史，製作過程全都展示在眼前，供遊客們細細品味，詳細的用雙眼記錄丸莊的一切，來到展覽室後方的中庭裡，一座裝填醬油的老舊機器陳置在那兒，從那斑駁的外表能夠看出經過歲月所刻劃的年紀，而那些大小不一的竹桶，可是製作醬油時的重要工具呢！走到盡頭，遊客們會來到曬缸埕，放眼望去，陳列的陶甕看來相當壯觀，更能體會到丸莊醬油對品質和製程的用心良苦；來到此地，您也可以付點費用，體會一下親做蔭油的樂趣，將這種感覺埋藏在記憶裡喔！

[設施或服務]

• DIY服務
• 平日定時導覽
• 預約導覽 每週六下午1.30~3.00點將開放民眾預約
• 公廁
• 停車場